Салат «Канадский»

125 г судака, 15 г репчатого лука, 50 г яблок* по 20 г огурцов и корней сельде­рея, '/2 вареного яйца, зелень петрушки, салатные листья и заправка.
Сварить рыбу до готовности (15 мин) в подсоленной воде вместе с луком на слабом огне. Затем снять кожу, об­работать и разделить на мелкие ку­сочки. Яблоки, огурцы и сельдерей нарезать кубиками.
Смешать подготовленные продукты с заправкой и выложить их в салат­ник горкой.
Посыпать зеленью и нарубленными яйцами и украсить листьями.