Салат из рыбы с маринованными грибами и рисом

1 кг филе рыбы, сок 1 лимона, 400 г от­варного рассыпчатого риса, 100 г соле­ных (маринованных) грибов, 1 пучок лука-порея, петрушка и заправка.
Рыбу обсушить, посолить, сбрыз­нуть соком и оставить на 10 мин. За­тем нарезать ее ломтиками, залить частью заправки и оставить на 1 ч про­питаться.
Выложить рыбу на середину блюда горкой. Вокруг уложить рис и наре­занные грибы. Обильно посыпать из­мельченным луком и полить оставшей­ся заправкой. Украсить листиками петрушки.