Салат из лосося с жерухой, редисом и сыром

8 ломтиков отварного лосося, 2 ст. лож­ки семян подсолнечника, 150 г жерухи, пучок редиса, зелень, 50 г сыра и заправ­ка.
Семена обжарить на сковороде без жира, выложить и остудить. У жеру­хи отрезать жесткие стебли. Редис и рыбу, нарезав полосками, разложить по тарелкам, поверх — тонкие ломти­ки сыра и семена.
Полить заправкой и украсить зеле­нью.
Можно подать с хлебом из муки гру­бого помола.